Unsere Pfeffersorten

Pfefferranken an einem Bonara Baum in Madagaskar.

 

Pfeffer ist das wohl am meisten benutzte Gewürz. Untersuchungen haben ergeben, dass jeder Deutsche im Durchschnitt ca 340 g davon im Jahr verbraucht. Pfeffer stammt ursprünglich aus der Malabar Region in Südindien. Die heute im Handel erhältlichen Sorten stammen meist aus Vietnam oder Brasilien und sind weniger aromatisch. Diese werden Sie bei uns nicht finden.

  • Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und schnell getrocknet oder eingelegt. Er wird nicht fermentiert und hat ein mildes Aroma bei wenig Schärfe.
  • Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet und dann fermentiert. So erhalten die vormals grünen Früchte ihre schwarze Farbe.
  • Weisser Pfeffer wird aus reifen Früchte erzeugt, die man durch Wässern vom äusseren Fruchtfleisch befreit. Das Aroma ändert sich, die Schärfe bleibt.
  • Roter Pfeffer wird aus vollreifen Beeren, die behutsam getrocknet wurden, hergestellt. Er kombiniert ein kräftiges Aroma mit fruchtiger Süsse.

 

 Grüner Pfeffer

 Kubebenpfeffer

 Langer Pfeffer

 Mönchspfeffer

 Mohrenpfeffer

 Omulema

 Paradieskörner, Guineapfeffer

 Pariser Pfeffer Gewürzmischung

 Pfeffer Bunte Mischung

 Pfeffer schwarz, Hochland Wildsammlung

 Pfeffer schwarz, Muntok, gemahlen

 Pfeffer schwarz, Voatsiperifery, wilder Stielpfeffer

 Pfeffer weiss, Bergpfeffer, ganz

 Pfeffer weiss, Muntok Perle, gemahlen

 Quatre Épices Gewürzmischung

 Rosa Beeren

 Pfeffer rot, Kampot

 Szechuanpfeffer, Zitronenpfeffer

 Tellicherry Pfeffer

 Pfeffermühle Peugeot

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  • Weisser Pfeffer Muntok Perle Gemahlen
    Weisser Pfeffer Muntok Perle Gemahlen
    € 16,30
  • Tellicherry Pfeffer
    Tellicherry Pfeffer
    € 15,15
  • Grüner Pfeffer
    Grüner Pfeffer
    € 18,55
  • Pfeffermühlen
    Pfeffermühlen
    € 25,95
  • Schwarzer Pfeffer Muntok Gemahlen
    Schwarzer Pfeffer Muntok Gemahlen
    € 13,15
  • Weisser Bergpfeffer Ganz
    Weisser Bergpfeffer Ganz
    € 23,44
  • Voatsiperifery Wilder Stielpfeffer
    Voatsiperifery Wilder Stielpfeffer
    € 12,00
  • Roter Kampot Pfeffer
    Roter Kampot Pfeffer
    € 15,00
  • Rosa Pfeffer Beeren
    Rosa Pfeffer Beeren
    € 17,40
  • Bunte Pfeffer Mischung
    Bunte Pfeffer Mischung
    € 15,95
  • Piment Ganze Körner oder Gemahlen
    Piment Ganze Körner oder Gemahlen
    € 7,85

Bekanntschaftaktion Rosenprodukte

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